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Domaine Zink Pierre-Paul-纤歌酒庄

时间:2024-02-10浏览次数:

纤歌酒庄(Domaine Zink Pierre-Paul)位于法国阿尔萨斯(Alsace)产区的普法芬海姆(Pfaffenheim)产酒村,是一座有着悠久历史的酒庄。

纤歌酒庄为津克家族(Zink Family)所有,其酒窖建于1616年。在经年累月的酿酒实践中,津克家族不断摸索和创新其自有的酿酒工艺,引进和学习了先进的酿酒工艺,并将父辈的智慧代代相传,至今已传承了11代人。20世纪初期,酒庄主约瑟夫·津克(Joseph Zink)将保证和提高葡萄酒的质量作为纤歌酒庄的经营理念,开始注重葡萄园的生态有机管理。

普法芬海姆产酒村位于孚日山脉(Vosges)山麓的向阳一带,被认为是阿尔萨斯最高贵的土地之一。纤歌酒庄的葡萄园就位于这片土地上,共占地8公顷。其中,施泰纳特特级园(Grand Cru Steinert)是纤歌酒庄所引以为傲的。施泰纳特特级园位于山坡的东南向阳地带,地表覆盖有碳酸钙质土壤,其产出的葡萄能够酿成酒体饱满、芳香高雅的葡萄酒。目前,纤歌酒庄的葡萄园内主要种植的葡萄品种有雷司令(Riesling)、灰皮诺(Pinot Gris)、琼瑶浆(Gewurztraminer)、黑皮诺(Pinot Noir)、白皮诺(Pinot Blanc)、麝香(Muscat)和西万尼(Sylvaner)等。

纤歌酒庄拥有自己的一套管理葡萄园的模式,在合适的时机做相应的葡萄“绿色采收”、剪枝、摘叶等园内管理,特别加强对葡萄树的护根,促进葡萄园微生态环境的发展。自1976年起,葡萄园开始使用居由式剪枝法为葡萄树修剪多余的枝叶,以此实现降低产量、集中浓郁度的目的。并且,葡萄园内使用人工堆肥为葡萄树提供需要的养分,不使用化学肥料。至采收期,酒庄将根据天气情况和葡萄的成熟度,合理安排人工进行葡萄采收。

纤歌酒庄现已发售的葡萄酒有19款,主要有经典系列(The Classic)、阿尔萨斯起泡酒系列(Les Cremants d'Alsace)、施泰纳特特级园系列(Grands Crus Steinert)、迟摘系列(Vendanges Tardives)和精选系列(Selections de Grains Nobles)。