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Domaine La Colombette-鸽笼酒庄

时间:2024-02-12浏览次数:

鸽笼酒庄(Domaine la Colombette)位于法国南部朗格多克-露喜龙(Languedoc-Roussillon)产区,是一座富有创新精神的家庭酒庄。

1890年,铁匠路易·普吉贝(Louis Pugibet)爱上了一位酿酒师,与之喜结连理,并获得了位于贝济耶(Beziers)小镇外的1公顷葡萄园。随后,路易迅速兼并了周围的土地,成立了鸽笼酒庄。1966年,普吉贝家族的酿酒师弗朗索瓦(Francois)继承了酒庄,开始着手进行酒庄的现代化改造。1996年,弗朗索瓦的儿子文森特(Vincent)完成学业后也开始参与酒庄经营。他们的锐意进取获得了巨大成功,不仅提升了葡萄酒的品质,为鸽笼酒庄带来了更多的忠实客户,还赢得了世界葡萄酒创新奖项(World Wines Innovation Awards)的金奖。

鸽笼酒庄的葡萄园散落在贝济耶小镇北部,占地逾30公顷,分成14个不同地块。葡萄园面朝地中海(Mediterranean),海拔100米,气候平顺,是酿酒葡萄的理想种植地。园内土壤类型多样,酒庄因地制宜,在不同地块种植了不同的葡萄品种。例如,在黏土和矿物质丰富的贺提园(Puech d’Hortes)种植霞多丽(Chardonnay),在富含牡蛎化石的拉塞尔园(Lasserre)种植长相思(Sauvignon Blanc)等等。鸽笼酒庄在葡萄园管理的现代化方面堪称当地先驱,弗朗索瓦接掌酒庄后,不仅加种了歌海娜(Grenache)、西拉(Syrah)、霞多丽和黑皮诺(Pinot Noir)等葡萄品种,还推行了机械采收,将更多的人力和物力投入到酿酒中。文森特加入后,重新设计了园区的灌溉系统,并着力培育更适合现代环境,有更强抗病虫害能力的葡萄品种。

在酿酒方面,鸽笼酒庄最为人称道的便是其推出的低酒精葡萄酒。文森特敏锐地察觉到现代人的饮酒喜好和生活方式的转变,决定酿造低酒精葡萄酒。在经历了无数尝试之后,文森特开发了新的脱醇工艺,在保留葡萄酒丰富口感和优雅风格同时,降低酒精度,让葡萄酒爱好者们能够开怀畅饮。

鸽笼酒庄推出了普吕姆(Plume)和普吉贝(Pugibet)两个系列的葡萄酒。得益于文森特的脱醇工艺,所有酒款的酒精度都在9%-12.5%之间。酒精度虽低,但酒款品质同样优异:酒庄的葡萄酒不仅多次登上《吉伯特盖拉德葡萄酒指南》(Gilbert Gaillard)等业内权威杂志,在国际葡萄酒挑战赛(International Wine Challenge)等赛事上获奖无数,更四次从众多勃艮第名酒中脱颖而出,荣获“全球最佳霞多丽”(the Chardonnay du Monde)的头衔。