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Domaine Joannet-乔安纳酒庄

时间:2024-02-12浏览次数:

乔安纳酒庄(Domaine Joannet)位于法国勃艮第(Burgundy)夜丘(Cote de Nuits)产区内的福斯马雷(Marey les Fussey)产酒村。该产酒村位于夜圣乔治(Nuits-Saint-Georges)产酒村和伯恩(Beaune)产酒村之间,而乔安纳酒庄则是该村内一座家族经营式精品酒庄。

乔安纳酒庄如今由米歇尔·乔安纳(Michel Joannet)和法比安·乔安纳(Fabien Joannet)父子共同经营。父亲米歇尔有着丰富的葡萄种植经验,他了解葡萄园的土壤,熟悉当地的气候条件,为酒庄种植葡萄树提供了丰富的知识。而法比安则是创新的代表,他经常会萌生新颖的想法,对葡萄园做出修整,使经历了上百年风雨的葡萄园重新焕发生机。此外,法比安还兼任酒庄的酿酒师,他出色的酿酒技术,给酒庄的葡萄酒增色不少。

乔安纳酒庄如今一共有9个葡萄园,其总面积约为15公顷。这些葡萄园广泛分布在伯恩丘(Cote de Beaune)产区和夜丘产区内。酒庄最著名的葡萄园莫过于沃恩-罗曼尼(Vosne-Romanee)村内的一级园,它靠近著名的罗曼尼·康帝(Romanee-Conti)特级园。这块葡萄园虽然不能跟康帝特级园同日而语,但是其产出葡萄质量也极高,而且酒庄严格控制葡萄园的产量,每年产出的葡萄酒仅约2,300瓶。此外,酒庄为了提高葡萄园产出葡萄质量,还应用了半有机的方式管理葡萄园。酒庄在葡萄园内种植了覆盖植被,这些植被不仅能减少虫害、提供所需的矿物质,还能帮助控制葡萄的产量,提高葡萄的品质。目前,酒庄的葡萄园主要种植的葡萄品种有黑皮诺(Pinot Noir)和霞多丽(Chardonnay)。

乔安纳酒庄遵循家族传统,最大程度减少机械化设备对葡萄品种的影响。所以酒庄采用人工的方式采摘葡萄,葡萄在采摘后将以最快的速度送往酒庄,并在酒庄进行人工筛选。葡萄在经过去梗、破碎后会进行浸皮与酒精发酵,其中在酿造白葡萄酒的时候还会经过苹果酸乳酸发酵,以赋予葡萄酒更复杂的风味特色。最后,白葡萄酒会在橡木桶中熟化7个月,而红葡萄酒则需要熟化12个月。酒庄酿造出来的红葡萄酒具有一定的陈年能力,一般可以陈年3-15年。

乔安纳酒庄每年的平均产量约为5,000箱。其出产的葡萄酒曾获得法国马孔大赛(Concours des Grands vins de France de Macon)金奖、勃艮第葡萄酒大赛(Burgondia)金奖。乔安纳酒庄精心酿造独具特色的葡萄酒,在消费者中赢得了相当不错的口碑。