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意大利葡萄酒未来的领军人物

时间:2024-04-02浏览次数:

       如果说意大利各大酒庄的继承人们有什么共同点的话,那就是对于意大利葡萄酒未来的积极心态,即使前路充满挑战他们也能迎难而上。
       虽然对于很多年轻人来说,葡萄酒的世界是令人兴奋的,但阿蕾西娅•安东尼(Alessia Antinori)说:“要注意的是,我们不仅要保持热情还要拥有大量的耐心,因为作为一个农业产品,需要很多时间才能看到最终结果。我从我外公手中接过了菲奥拉诺庄园(Fattoria di Fiorano,位于拉齐奥大区的罗马),这虽然很令人激动,但同时带给我的还有巨大的责任感:我的外公阿尔拜里科.邦孔帕尼(Alberico Boncompagni)是一位真正的罗马王子,这个酒庄项目在我外公的时代就已经拥有了很多成就, 我们尊重他的价值观和理念。如今,年轻消费者对于他的葡萄酒也越来越感兴趣。”
       意大利慢食超市餐厅Eataly集团的安德烈•法理内蒂(Andrea Farinetti)说:“如今,只有为数不多的行业拥有和葡萄酒行业一样的广阔前景,因为葡萄酒总是不缺乏消费者,而且我们是世界上最大的葡萄酒生产国,新的消费群体正在慢慢熟知意大利葡萄酒,当他们谈论起世界上最重要的酒庄时总会想起法国和意大利。在未来,从葡萄种植到平均价格等各个方面入手,我们可以加倍优化葡萄酒的品质和数量。但是我们还要给它一个助推器,那就是投资可持续发展,因为我们不能留给后代一个糟糕的地球”。
       对于特伦蒂诺地区(Trentino)圣•莱奥纳多酒庄(San Leonardo)的安森莫•圭利耶里•贡赞嘉(Anselmo Guerrieri Gonzaga)来说意大利葡萄酒“在近几年来不仅品质上有巨大提升,在市场营销上也有很大的改变。如同意大利美食是意大利的形象大使一样,意大利葡萄酒也扮演着这样的角色,且拥有着巨大的消费市场,它一定会有个美好的未来。特别是那些拥有优质性价比的葡萄酒,适合各类消费人群的酒款以及超奢华的葡萄酒。但是,葡萄酒的教育是至关重要的,是市场的基础:我们要从那些有朝一日会踏入葡萄酒行业的学生开始,培养他们的热情,让他们了解葡萄酒背后的绝妙故事。”
       西西里地区(Sicilia)奥皮提酒庄(Occhipinti)的亚丽安娜•奥皮提(Arianna Occhipinti)说:“我认为在不久的将来,意大利葡萄酒就能从近年的危机中恢复过来。这是一个不断发展的行业,能让有历史的酒庄不断增强自己的地位,也时刻欢迎新的酒庄加入。对于葡萄酒和年轻人之间的关系,我还是持批判态度:因为葡萄酒与从业人员的关系很紧密,但是与绝大多数人还是很遥远,这种现象在旧世界特别明显,因为他们拥有的文化还是太过小众而稀缺。相反,在新世界里,葡萄酒正在年轻人中引发新的消费热潮,当然其中离不开好奇心和促销活动的影响。当我在意大利做品鉴活动的时候,参与者的平均年龄达到50岁以上”。
       威尼托大区(Veneto)艾格尼酒庄(Allegrini)的卡特莉娜•玛斯特拉•艾格尼(Caterina Mastella Allegrini)表示:“我希望在未来,年轻人能没有畏惧、以更加自由轻松的方式来亲近葡萄酒。很多时候,葡萄酒被定义为给品鉴专家们的产品。我认为未来的葡萄酒爱好者们对待葡萄酒就应该像对待其他常见饮品一样,首先不用在意专业的指导,而是从自己对味道的喜好、与朋友的分享出发,从品尝当地酿造的葡萄酒开始”。
       翁布里亚地区(Umbria)法雷思科酒庄(Falesco)的多明佳•科塔雷拉(Dominga Cotarella)说:“我常常和我的父母说,作为第二代继承者,我们是非常幸运的。因为我们继承了自古以来家族对葡萄酒的热情,并且我们能出于自己的意愿做事,而不是出于义务。因此我对未来也十分乐观。但有两点是我们必须遵从的:一是信誉,这一点对于家族第二代来说尤为重要;另一点就是保持对葡萄酒的敏感度。”
       皮埃蒙特地区嘉雅家族(Gaja)的盖雅•嘉雅(Gaia Gaja)认为葡萄酒教育还是很重要的,因为“葡萄酒是拥有深厚文化价值的饮品,也正是这一点吸引了年轻一代对葡萄酒的兴趣。葡萄酒不仅是当地风土、味道的代言者,同时也代表了当地的历史文化以及当地人的特点。年轻人能通过品尝葡萄酒更加真实的了解一个农业区。我个人对此非常乐观,因为相比前辈们而言,新一代的酿酒师们大多受过高等教育、拥有更强的环保意识,同时对于自己所守护的传统价值也有更全面的认识,他们完全有能力酿造出当地原汁原味的高品质葡萄酒。他们同时也对世界抱有开放的心态,这样他们能更好的通过传播和商业行为实现葡萄酒自身的价值”。
       新一代的意大利葡萄酒人拥有更多机会到意大利以外的国家开阔眼界。来自托斯卡纳地区(Toscana)百事乐酒庄(Tenuta di Biserno)的17岁的索菲亚•安东尼(Sophia Antinori)说“当我在意大利的时候,家族给我带来的有关葡萄酒的兴趣并不多。我来到英国之后,我的同龄人激发了我对葡萄酒的巨大好奇,我才有时间学习葡萄酒。我出生、成长在这样美妙的一个世界,如今我不仅对经典传统的葡萄酒着迷,同时对那些现代的葡萄酒也有浓厚的兴趣,比如地中海的粉红酒和新西兰的赤霞珠。我热爱来自意大利古老产区的葡萄酒,同时也对那些鲜为人知或者新兴的品牌抱有好奇”。
       托斯卡纳地区(Toscana)碧安帝山迪酒庄格瑞波庄园(Tenuta Greppo-Biondi Santi)的谭克雷蒂•碧安帝•山迪(Tancredi Biondi Santi)说 “比起意大利国内市场,意大利葡萄酒的未来将以出口为中心,因为只有通过出口才能看出一款葡萄酒潜在的增长能力。虽然我们做了很多努力,但我的很多同龄人还是想选择同样品牌的葡萄酒,就像他们对待时尚的态度一样,停留在肤浅的关系上。对于他们来说,西施佳雅(Sassicaia)、天娜(Tignanello)或者碧安帝山迪的布鲁耐罗(Brunello Biondi Santi)就是很好的选择,其他的都不被放在眼里。”
       皮埃蒙特地区(Piedmonte)巴罗洛侯爵酒庄(Marchesi di Barolo)的瓦伦蒂娜•安博娜(Valentina Abbona)说:“我们不能不看过去就展望未来。我认为自己非常幸运,因为我们拥有一个古老的酒庄。同时,我对于意大利葡萄酒的未来也充满期待。我大多数时间在意大利工作,但也会去其他国家做推广活动。我刚刚从印度回来,在那里我们把自己的葡萄酒和印度美食结合在一起。我们面临许多新的挑战,但又充满各种机遇。葡萄酒和年轻人的关系就非常值得我们不断探索和全力以赴。我的同伴们也常常问我很多关于葡萄酒的问题,并且会去参加有关课程,我弟弟大卫(Davide)也正在学习葡萄酒专业,他的朋友们也表现出对葡萄酒浓厚的兴趣”。
       圣•玛格丽塔集团旗下嘉迪堡酒庄(Cà del Bosco,位于伦巴第大区弗兰恰科达 Franciacorta传统起泡酒产区)的品牌经理维托里奥•马佐托(Vittorio Marzotto)生活在美国,他认为:“对于那些赶时髦的年轻人来说,葡萄酒有着巨大的力。移民的第一代或者第二代,一方面他们熟知自己国家的传统食品,比如从意大利面到披萨,另一方面他们也能追随美酒佳肴的新潮流。也就是说,在城市的同一个街区里可能既存在正宗传统的意大利餐厅,也有拥有海外背景的年轻厨师的高品质新潮餐厅。因此,在葡萄酒行业里,一方面大众市场仍在寻求经典的葡萄酒,比如灰皮诺(Pinot Grigio)、经典坎蒂(Chianti Classico)以及当红的普罗塞克(Prosecco),从另一个角度看,新一代消费者们却在追求小众品牌葡萄酒、新产区、新风土,出于好奇心的缘故,他们总是想尝试新鲜事物”。
 
 
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